冬季暖身必备！多款营养靓汤来袭

冬季来临，是时候让温暖的汤羹滋养身心啦！

羊肝袪风汤

【材料】

• 羊肝60克，谷精草10克，白菊花10克

【操作】

• 上料加水煮熬，去渣。佐餐食用。

【功效】

祛风、清热，适用于面神经炎初起。

荔枝鸡肠汤

【材料】

• 干荔枝肉15枚，雄鸡肠1具，姜、葱各3克

【操作】

1. 将鸡肠洗净切段，入锅内以清水煎至半熟，加入荔枝、姜、葱，继续煮至鸡肠熟透即可。
2. 趁热吃肠喝汤，每日3次。

【功效】

益肾利浊，降血糖，适用于肾虚型糖尿病。

猪骨汤

【材料】

• 猪脊骨100克，精盐、味精各适量

【操作】

1. 将猪脊骨洗净剁碎，放入沙锅中，水适量，小火缓缓加热；
2. 烧沸后放入适量精盐，撇去浮沫，小火炖煮4~5小时，起锅前加少许味精即可。
3. 每日2次，饮汤。

鸡肉胡椒根汤

【材料】

• 老母鸡1 只（约1500克），胡椒根 100克，红枣6枚，瘦肉200克

【操作】

1. 将老母鸡切好，除去皮和脂肪；
2. 用温水洗净胡椒根，切碎；
3. 红枣去核。
4. 待煲内水沸时，放下全部材料，煲约4小时以上，用盐调味。
5. 因胡椒性温，多食易动火耗液，故孕妇素体阴虚火旺者慎用。

【功效】

此汤新辣清香，营养丰富，富含蛋白质、多种维生素及不饱和脂肪酸，能温中暖胃，补肾益精，是孕妇体质偏虚、偏寒之理想食品。

辣椒猪肉汤

【材料】

• 瘦猪肉100克，辣椒根30克，花椒10克，陈皮10克，精盐适量

【操作】

1. 将瘦猪肉切好后放入沙锅中，加水适量；
2. 放入辣椒根、花椒、陈皮、精盐小火煨炖。
3. 佐餐食用。

【功效】

散寒理气，适用于损伤性腰腿痛。

淡菜紫菜瘦肉汤

【材料】

• 瘦猪肉300克，淡菜150克，紫菜100克，盐、味精、豉油、生油、生粉各少许

【操作】

1. 淡菜用水浸软，洗净;瘦猪肉洗净，切丝;
2. 用豉油、生油、盐、生粉拌匀腌10分钟；
3. 紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，用清水浸开、洗净。
4. 把淡菜放入锅内，加清水适量，武火煮滚，改文火滚15分钟后，放紫菜，再煮滚；
5. 放入瘦肉丝，滚至肉熟，调味供用。

【功效】

滋阴降火，清热化痰，适用于阴虛内热、头晕、目眩、耳鸣，或肺虛、有热之咳嗽日久、咽喉干痛者。

腰花木耳汤

【材料】

• 猪腰子150克，水发木耳15克，笋片20克，鸡汤500毫升，精盐、葱段各5克，味精3克

【操作】

1. 猪腰子剖为两半，除去腰臊洗净，切成兰花片;木耳洗净。
2. 将腰花、本耳、笋片一起放入锅内煮熟，捞入汤碗内，加葱段、盐、味精，把烧沸的鸡汤倒入汤碗内即成。
3. 佐餐用或服食。

【功效】

补肾生津，健脾通便。

板栗猪肉汤

【材料】

• 板栗60克，瘦猪肉200克，生姜少许

【操作】

1. 猪肉切片与板栗、生姜3片共炖，加少许盐、味精调味即可。
2. 食料饮汤，每日2~3次。

【功效】

补肾壮腰，适用于肾虛腰酸、夜尿多及遗尿症。

猪蹄排骨汤

【材料】

• 猪蹄、猪排骨、鸡骨架共 1500 克，白菜适量，海米、盐、味精、料酒、葱、姜、花椒各少许

【操作】

1. 先将猪蹄、猪排骨、鸡骨架用温水洗净，放入锅内烧开，撇去浮渣，放入葱、姜、花椒、料酒，连续煮2～3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。
2. 将浸泡好的海米放入汤锅内，白菜切成小块也放入锅内，用旺火煮沸2～3分钟，加入盐和味精，搅匀即成。
3. 佐餐食料饮汤，每日料，分2次服。

【功效】

补血，健身，增乳，是产妇的饮食佳品。

土豆排骨汤

【材料】

• 土豆50克，猪排骨100克，葱1根，姜1片，绍酒1毫升，精盐2克

【操作】

1. 土豆洗净去外皮，切成滚刀块；排骨洗净，斩成3.5厘米长的块。
2. 将排骨放入开水锅中烫约5分钟，捞出用清水洗净，将排骨、葱、姜片、绍酒和适量清水放入锅内用大火烧沸，再改用小火烧至半熟时，放入士豆块炖至熟烂，加入精盐，起锅装碗即可食用。

【功效】

富含常量元素钙、蛋白质。

这个冬天，让这些汤温暖你的身心，滋补你的身体！