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“高血脂患者是不是不能吃花生？”这问题最近被问得热火朝天，甚至传到了退休职员杨大伯的耳朵里。

大家一说到高血脂，都觉得和油腻的生活脱不了干系，花生作为油分丰富的代表性食材，难免成为怀疑对象。

可事实真的如此吗？这天，杨大伯和妻子何阿姨去了趟医院体检，想着自己最近的健康报告上高血脂也有点不妙，便顺道问起了这件事儿。

杨大伯当了几十年的小学数学老师，退休后喜欢上了园艺，这次来体检时，原本心思还在想着他家阳台的那些花草。

结果，看到体检单上“高血脂”几个大字，心情顿时跟被大风吹散的盆栽一样凌乱。

于是，他一边皱着眉头盯着报告，一边和妻子低声讨论：“何阿姨，今天隔壁老李头说高血脂的人不能吃花生，这是真的吗？”

何阿姨也是一脸懵懂，说：“我怎么知道呢，我就知道咱家每年一口袋花生全让你给消灭了。”这不，听说医生在检查完后还能咨询，于是夫妻俩找到了医院的老医生周医生。

周医生一看是老熟人，笑眯眯地问道：“老杨啊，又来体检了？你这血脂是不是又高了？”

杨大伯望了望医生，略带迟疑，谨小慎微地说道：“周医生，听闻我这患高血脂的，不能吃花生？这话有根据吗？”

他一脸凝重，眼睛紧盯着周医生，似乎期待对方马上拿出一张图表来证明“吃花生等于给血管添堵”。

周医生轻咳一声，捋了捋他的白胡子，娓娓道来：“这高血脂啊，的确和饮食有关系。但呢，咱们得具体分析，不是说有油的东西就都不能碰。”

“花生，这个小东西，虽然油分不少，但它的油是‘优质油’。”

“科学研究表明，花生里的不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸对健康有好处，它们能帮助减少那种我们称之为‘坏胆固醇’的低密度脂蛋白。”

杨大伯听了，抓了抓头皮，疑惑地问道：“坏胆固醇还能被降下来？”他一脸错愕，显然没想到这花生竟然会有这么神奇的效果。

周大夫微笑着说：“咱们来聊聊高血脂，这事儿其实挺简单的。”

“高血脂，简而言之，就是血液里诸如胆固醇、甘油三酯等脂质的含量超出正常标准的情形。但是，你知道吗？胆固醇也有好有坏。”

“好胆固醇有助于清理血管内油脂，而坏胆固醇一旦增多，便会堆积，甚至堵塞血管，给健康带来隐患。花生里面那些好油脂，反而能帮助减少血管堵塞的几率。”

周医生一番话听得杨大伯是连连点头，感慨道：“哎呀，这么多年都白吃了花生，竟然不晓得花生还有这等功效！”

医生见杨大伯如此投入，索性详细聊起了更多生活细节：“不过啊，老杨，你要真想保护好你的血管，光靠吃花生是不够的，有些食物啊，你得尽量避着点，否则不仅会让血脂更高，还可能给你那血管‘添堵’。比如啊，那些重口味腌制的食物……”

周医生看到杨大伯的脸色，笑了笑解释道：“老杨啊，这腌制的咸菜里盐分非常高，钠摄入多了，不仅容易让血压高，还会导致血液黏稠，增加血管阻力。”

“简单来说，钠离子高会让血管不再那么灵活，就像年久的橡皮筋，易僵硬、易断裂。”

杨大伯一边听，一边暗自咋舌，觉得自己平时没啥大病，原来这血管可脆弱着呢，心中默默记下要和咸菜保持距离。

周医生见杨大伯一脸诚恳，继续说道：“除了腌制品外，还有一些高胆固醇的食物，比如动物内脏、皮蛋之类，尽量也别吃太多。”

“内脏的胆固醇含量极高，尤其是一些不新鲜的，长时间下来很容易让血脂上升。”

杨大伯听到这里，不禁有些沮丧：“哎呀，平日里也就偶尔吃点鸡肝补补血，这也不行？”

周医生点点头，神色郑重道：“鸡肝啊，补血效果确实好，但因为含有大量的胆固醇，对于有高血脂的人来说，得慎重。”

“你别看有的人每天一盘鸡肝下肚，但这积少成多，血脂是有‘记账’功能的，这账一旦‘记满’，就很容易在血管上‘结算’出血栓来。”

杨大伯此时表情也慢慢凝重起来，深刻意识到血管堵塞竟然是这么容易的事。

他稍微沉吟了一会儿，又忍不住问道：“那还有啥食物我需要特别注意？”

周医生点了点头，继续说道：“最后，老杨，我劝你离糕点类的甜食远一点。”

“糕点中含有大量的反式脂肪酸，这种成分比普通脂肪还可怕，能迅速增加血脂浓度，甚至破坏血管弹性。那些奶油蛋糕、酥皮点心啥的，尽量少吃。”

杨大伯一听，一脸无奈地叹气道：“家里的孙子每次过来看我还带几个小蛋糕哩。”

周医生看着杨大伯无奈的表情，也是一笑，说道：“少吃点是可以的，但切记不可经常吃。”

就在医生还在叮嘱的当儿，杨大伯突然想起一个小问题，赶紧问道：“周医生，那如果血脂一直这样高，有什么急救措施吗？”

周医生思索片刻，说道：“如果真的遇到血脂突然升高引起的紧急情况，比如胸闷、头晕之类，立即拨打急救电话。”

“你这些年体检，报告上的数据我们都记着呢，你只要听医嘱，该远离的食物远离，该多动的时候多动，相信你的血管会一直健康下去。”

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参考文献

[1] 俞蔚,丁芳,张洁,等.高血压、高血糖、高血脂基层健康管理规范[J].心脑血管病防治,2024,24(07):1-14.